Сейчас существует несметное количество рецептов во всевозможных источниках и формах. Зачем мне, не имеющей никакого отношения к сложным блюдам (я их просто боюсь!), писать про всю эту кухню? Может, потому что жить в Испании, писать про нее и обойти, при этом, вниманием гастрономическую часть жизни испанцев — неестественно? К тому же,
Все на свете приедается, кроме еды.
Аркадий Давидовыч
На заметку
Аркадий Давидович, при рождении (1930) Адольф Филиппович Фрейдберг, появился на свет в моем родном городе Воронеж. Писатель, художник, автор более 60 тыс. (вот это плодовитость!) изданных (представляете, сколько неизданных?!) афоризмов учился в гимназии им. Н.Г. Басова (в конце 30х — начале 40х это была 17-я школа). Гений афористики даже основал музей афористики в Воронеже вместе с художницей Валентиной Золотых в 1976 г. Подробнее о нем можно почитать в википедии.
С чего начнем?
Как-то мой муж готовил Arroz meloso con gambones, или Нежный рис с большими креветками. Получилось ну оочень вкусно! Так вкусно, что я спросила в Инстаграме, интересно ли кому-нибудь узнать, что готовят валенсийцы, и мне ответили утвердительно 100% моих читателей — класс!
Так что вот вам рецепт — держите!
Рецепт нежного риса с креветками
Дополнения и поправки
Томаты сбежали из моей памяти, когда перечисляла ингредиенты, так что включите их в список разыскиваемых. И воды лучше взять 400 мл, чтобы в процессе приготовления использовать 300, а 100 оставить на случай необходимости добавить в рис.
Если большие креветки где-то далеко от вас плавают, ловите маленькие — просто положите их побольше. Да, и не заботьтесь сильно об их живости. Если они по дороге к вам замерзнут — не проблема, подождите, когда они оттают у вашего огня). Мой муж использовал именно такие, что не повлияло на вкус блюда.
Чуть больше познакомиться с традиционными блюдами Валенсии можно в сюжете про «Рождество». Удачи!
Очень надеюсь, что у вас все отлично получится! Пишите о результатах в комментариях и делитесь рецептом с друзьями!
